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太阳能热水器的感温探头阻值可能会因不同的型号和品牌有所差异，常见的阻值有5K、10K等，如果想要知道具体的阻值，建议查看该太阳能热水器的说明书或者联系厂家进行咨询。
至于太阳能热水器温控探头的更换，可以按照以下步骤进行：
1、找到太阳能热水器的控制器和感温探头，感温探头是连接在控制器上的。
2、拔下感温探头与控制器连接的线，并记录下连接的线路方式。
3、将新的感温探头按照记录的线路方式与控制器连接。
4、开启太阳能热水器的控制系统，检查新安装的感温探头是否工作正常，如果一切正常，那么更换就完成了。
在进行更换之前要确保电源已经关闭，并且注意人身安全，如果操作遇到困难，建议寻求专业人员进行操作。